طريقة تحضير الحمام برأس الحانوت

المقادير :

3 حمامات مغسولة جيدا

1 بصلة مقطعة مربعات

3 أوراق سيدنا موسى

3 فصوص ثوم

قزبرة

زيت المائدة + زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة رأس الحانوت

توابل : فلفل أسود + زنجبيل + ملون اصطناعي

الزعفران الحر

ملح

 

طريقة التحضير

في طنجرة نقوم بوضع كل من التوابل و رأس الحانوت و أوراق سيدنا موسى و الثوم و الزعفران الحر و الملح و القزبرة و الزيت

ثم نضع الحمامات

نقوم بوضع الكل فوق نار متوسطة مع التحريك حتى يتقلى الحمام

نضيف البصل و نتركه حتى يدبل مع التحريك من حين لآخر

نضيف الماء الكافي و نغلق الطنجرة حتى ينضج

يقدم ساخنا

يمكن إضافة رأس الحانوت في الأخير لأنه يعطي مذاق رائع لمرق الحمام